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　泡工夫茶選擇紫砂(或朱泥)小圓壺，其主要原因是：

　　其一，從工藝上講，朱泥適合制作小圓壺，而工夫茶葉多水少，湯色濃郁，追求質而不追求量，故杯宜小不宜大，壺大杯也相應要大，豈不成了牛飲。

　　其二，體量小的茶壺，陶色和器形成了審美的主要對象，表面的裝飾常常只會產(chǎn)生畫蛇添足的效果。壺既然要小的，只好圓下去了。

　　其三，泡工夫茶，采用朱泥壺最優(yōu)。根據(jù)瓷庫中國專家的研究，認為泡茶以臺灣的高山茶、烏龍茶為例，確實朱泥壺優(yōu)于紫砂壺，紫砂壺優(yōu)于潮汕壺，這是有共識的認知，亦有其科學根據(jù)，因其毛細孔結構粗細松實不同，對香氣分子的吸附有所增減。潮汕壺則擅長詮釋普洱茶及重焙火的鐵觀音，可增益其陳韻。總之，不同的茶應用不同材質、不同燒結度的壺(杯、碗、盅)來追求最佳茶湯表現(xiàn)，此說甚切，精于茶道的工夫茶人，必然像重視茶葉的質量一樣，重視茶壺選擇。

　　其四，紫砂色和茶湯色相近，協(xié)調，這是一種沉郁穩(wěn)重、不事張揚又不寂寞的顏色，小壺的造型通常線條柔和，低矮、簡練而不呆板，平穩(wěn)而不凝重，淳樸莊重，是一種忠實的茶具，這種形式很適合工夫茶區(qū)的飲茶習慣和審美情趣，也與當?shù)厝说男愿裉卣饔兄苯拥年P系。閩南人的性格也如同閩南的丘陵地帶，山不高峻，河不寬闊，農(nóng)業(yè)條件優(yōu)越，生存條件良好，只求平平安安過日子，不想冒太大的風險，沒有北方人的豪爽，沒有江南人的瀟灑，民風淳樸，性格內向，追求安定，相信傳統(tǒng)，注重形式。